agosto 24, 2019968 18 55 55 / 968 18 00 61info@farmaciabelen.comLcda. Belén Pérez Ferrer

Hablas de la Dieta Mediterranea, ¿pero realmente sabes lo que es?

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Si bien la dieta mediterránea ya es patrimonio de la humanidad y todos deberíamos poner en práctica la misma, se sabe que los españoles estamos cada vez más lejos de esta alimentación recomendable por sus grandes beneficios para la salud. Por ello, hoy ofrecemos algunos consejos para acercarnos a la dieta mediterránea con ayuda de la cocina.

Los beneficios de la dieta mediterránea.

Dado que esta dieta nace en nuestra región geográfica, claro está que el primer beneficio que podemos nombrar de este tipo de alimentación es el económico así como la comodidad, pues fácilmente podemos encontrar ingredientes que la componen y a mejor precio que en otras regiones del mundo, pero más allá de esto, los más destacados beneficios de la dieta mediterránea se han detectado sobre la salud humana.

Se sabe que la dieta mediterránea, compuesta por grasas de buena calidad, gran variedad de frutas y verduras que incrementan el consumo de fibra así como sus cereales integrales y favorecen la diversidad de vitaminas y minerales, es un factor protector ante enfermedades cardiovasculares.

Asimismo, se considera que la dieta mediterránea es la más cerebrosaludable, es decir, que cuida de la salud del sistema nervioso central, así como de la memoria e incrementa la esperanza de vida en personas con Alzheimer.

 

Consejos para acercarnos a la dieta mediterránea.

Para acercarnos a la dieta mediterránea puede ser de gran ayuda nuestra habilidad en la cocina, que nos permite incluir ingredientes característicos de este tipo de alimentación como son el pescado, el aceite de oliva, las frutas y verduras, los frutos secos, las legumbres y cereales integrales. Asimismo, debemos reducir el consumo de carnes rojas y sobre todo, las procesadas. Entonces, os dejamos los siguientes consejos que puedes recordar en la cocina para volver tu dieta más mediterránea y saludable:

  • Una vez al día, consume las verduras y frutas frescas, sin cocción, de manera de aprovechar al máximo sus micronutrientes y de obtener más fibra con su ingesta, para ello, puedes consumir ensaladas, brochetas de frutas frescas o disfrutar bastones de verduras con un dip mediterráneo.
  • Rescata el aceite de oliva y utilízalo no sólo como aliño de ensaladas, sino también, para formar aderezos, para untar tostadas, para cocinar alimentos, para dar sabor a pasteles y budines, así como freir a altas temperaturas.
  • Cambia a las harinas integrales y agrega legumbres a tu dieta, en forma de guisados, hamburguesas o ensaladas.
  • Consume pescado dos o más veces por semana y prefiere su versión fresca, evitando los ahumados y curados.
  • Utiliza frutos secos y semillas en la cocina, pudiendo usar estos ingredientes como parte de una ensalada, para empanar o formar una costra tostada o bien, para añadir a los panes.
  • No dejes de utilizar especias y hierbas frescas en tus platos que ayudarán a sumar antioxidantes, vitaminas y minerales y a reducir la sal usada en las recetas sin perder sabor alguno.

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